En equilibrio con la geografía de Oberá, una tierra rica en vida silvestre y contraste culturales, nace Isondu, elaborada bajo el exclusivo sistema de secado tipo barbacoa, una técnica heredada  de los pueblos originarios guaraníes de hace más de 400 años. Este exclusivo sistema, consiste en un lento y dedicado  proceso mediante el cual las hojas de yerba mate son expuestas al calor del fuego De leña durante todo un día; recibiendo así las esencias de un selecto grupo de maderas. Una vez secas, las hojas de hierba mates son enfriadas lentamente y pasan a la siguiente etapa, el picado. Finalmente y en condiciones de temperatura y humedad natural, la yerba mate es estacionada en depósitos especiales durante 24 meses, adquiriendo su su aroma, sabor y color inconfundibles.